lezzetli ve kolay pankek tarifi 2024
Pancake’ler dünya genelinde sevilen bir kahvaltı yemeği olup, hafif ve kabarık veya ince ve çıtır tercih edilsin, her damak zevkine uygun bir pancake tarifi bulunmaktadır. Bu makalede, evde mükemmel bir pancake yığını yapmak için bilmeniz gereken her şeyi keşfedeceğiz.
Giriş
Pancake’ler, genellikle hotcake veya flapjack olarak adlandırılan, basitliği ve çok yönlülüğü için sevilen klasik bir kahvaltı malzemesidir. Un, yumurta, süt ve kabartma tozu gibi temel malzemelerden yapılan pancake’ler, damak zevkinize uyacak şekilde sayısız şekilde özelleştirilebilir. Şurup, meyve veya tuzlu malzemelerle üstlenmiş olsanız da, pancake’ler en seçici yiyicileri bile memnun edecektir.
Pancake’ler için Temel Malzemeler
Pancake’leri baştan yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Un
- Yumurta
- Süt
- Kabartma tozu
- Tuz
- Şeker
- Pişirme yağı veya tereyağı
Adım Adım pankek Tarifi
1) Hamuru Hazırlayın: Unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri karıştırma kabında karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, sonra sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
2) Islak ve Kuru Malzemeleri Birleştirin: Islak malzemeleri kuru malzemelere dökün ve sadece karışana kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin; hamurda topaklar olması normaldir.
3) Tavayı Isıtın: Yapışmaz bir tavayı veya ızgarayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
4) Pancake’leri Pişirin: Sıcak ızgaraya kepçe yardımıyla hamurdan dökün ve arka kısmı ile hafifçe yayın. Pancake’in yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin, ardından çevirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar bir dakika daha pişirin.
5) Sıcak Servis Yapın: Pişmiş pancake’leri bir tabağa alın ve hemen sevdiğiniz soslarla servis yapın.
Mükemmel Pancake’ler için İpuçları
♦ Eşit pişirme sağlamak için sıcak bir ızgara veya tavayı kullanın.
♦ Hamurun glütensinin gevşemesine izin vermek için pişirmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
♦ Hamuru sadece bir kez çevirin; hamurun dokusunu sertleştirmemek için fazla çevirmeyin.
♦ Çikolata parçaları, yaban mersini veya muz gibi farklı lezzetler ve katkı maddeleriyle deney yapın.
Çeşitler ve Eklemeler
Pancake’lerinizi deneyerek bu çeşitleri deneyin:
- Tam buğday pancake’leri
- Kefirli pancake’ler
- Glutensiz pancake’ler
- Vegan pancake’ler
- Protein pancake’ler
Servis Önerileri
Pancake’ler tek başına lezzetlidir, ancak üzerine şunlardan birini ekleyerek daha da lezzetli hale getirilebilir:
- Akçaağaç şurubu
- Taze meyveler
- Çırpılmış krema
- Nutella
- Fıstık ezmesi
- Reçel veya marmelat
Daha Sağlıklı Pancake Seçenekleri
Eğer pancake’leri hafifletmek istiyorsanız, şu daha sağlıklı alternatifleri düşünebilirsiniz:
- Ekstra lif için tam buğday unu veya yulaf unu kullanın.
- Bir kısmı yağ veya tereyağının yerine elma püresi veya ezilmiş muz kullanın.
- İnek sütü yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanmayı deneyin.
Kaçınılması Gereken Ortak Hatalar
- Hamuru fazla karıştırmak, sert pancake’lere neden olabilir.
- Tavayı çok sıcak kullanmak, eşit olmayan pişirmeye yol açabilir.
- Pancake’leri çok erken veya çok geç çevirmek, pişmemiş veya yanmış pancake’lere neden olabilir.
Sık Sorulan Sorular (SSS)
Pancake hamurunu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, pancake hamurunu bir gece önceden hazırlayabilir ve buzdolabında gece boyunca saklayabilirsiniz. Kullanmadan önce hızlıca karıştırmanız yeterlidir.
Artan pancake’leri dondurabilir miyim?
Elbette! Pancake’leri tamamen soğumasını bekleyin, sonra her birinin arasına pişirme kağıdı koyarak istifleyin ve bunları yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun. Dondurucuda 2 ay kadar saklayabilirsiniz.
Kabarık pancake’lerin sırrı nedir?
Kabarık pancake’lerin sırrı, hamuru fazla karıştırmamak ve pişirmeden önce birkaç dakika dinlendirmektir. Bu, kabartma maddelerinin işlerine zaman tanır.
Yumurtasız pancake yapabilir miyim?
Evet, yumurtasız pancake yapmak için ezilmiş muz, elma püresi veya su ile karıştırılmış keten tohumu gibi alternatifler kullanabilirsiniz.
Pancake’leri ne zaman çevirmem gerektiğini nasıl anlarım?
Pancake’in yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında ve kenarlar belirgin bir şekilde şekil almaya başladığında pancake’i çevirmek için doğru zaman gelmiş demektir.
Soru: Pancake hamurunu önceden hazırlayabilir miyim?
7Yanıt: Evet, pancake hamurunu gece önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanmadan önce hızlıca karıştırmanız yeterlidir.
Soru: Pancake hamuru ne kadar saklanabilir?
Yanıt: Pancake hamuru buzdolabında saklanırsa, genellikle 1-2 gün tazeliğini korur.
Soru: Süt yerine başka bir sıvı kullanabilir miyim?
Yanıt: Evet, süt yerine badem sütü, hindistancevizi sütü veya soya sütü gibi alternatifler kullanabilirsiniz.
Soru: Pancake hamuru nasıl daha kabarık hale getirilir?
Yanıt: Kabarmayı artırmak için pancake hamuruna biraz karbonat ekleyebilir veya beyaz şeker yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz.
Soru: Pancake hamuruna vanilya özütü eklenebilir mi?
Yanıt: Evet, vanilya özütü pancake hamuruna lezzet katmak için mükemmel bir seçenektir.
Soru: Tam buğday unuyla pancake yapılabilir mi?
Yanıt: Elbette, tam buğday unu kullanarak daha besleyici ve lifli pancake’ler yapabilirsiniz.
Soru: Gluten hassasiyeti olanlar için gluten içermeyen pancake tarifi var mı?
Yanıt: Evet, glutensiz pancake tarifleri için glütensiz un karışımları veya badem unu gibi alternatifler kullanılabilir.
Soru: Pancake hamuru neden topaklanır?
Yanıt: Pancake hamurunda topaklanma, hamuru fazla karıştırdığınızda veya karıştırırken unu aşırı sert döktüğünüzde olabilir.
Soru: Muzlu pancake yapmak için en iyi yöntem nedir?
Yanıt: Muzlu pancake yapmak için olgunlaşmış bir muzu püre haline getirin ve pancake hamuruna ekleyin. Daha tatlı bir tat elde etmek için ekstra şeker eklemeyi unutmayın.
Soru: Pancake’ler nasıl saklanır?
Yanıt: Pişmiş pancake’leri hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Soru: Yumurta olmadan pancake yapılabilir mi?
Yanıt: Evet, yumurta içermeyen pancake tarifleri için yumurta yerine muz püresi, elma püresi veya keten tohumu kullanılabilir.
Soru: Pancake’ler ne zaman çevrilmeli?
Yanıt: Pancake’lerin yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda ve kenarlar kızardığında çevrilmelidir.
Soru: Pancake’ler neden düzgün pişmiyor?
Yanıt: Pancake’lerin eşit olarak pişmemesinin nedeni, tavayı yeterince ısıtmamak veya hamuru yeterince yaymamaktan kaynaklanabilir.
Soru: Pancake hamuru neden dinlendirilmelidir?
Yanıt: Pancake hamurunu dinlendirmek, glutenin gevşemesine ve daha kabarık pancake’ler elde etmenize yardımcı olur.
Soru: Pancake hamuruna ne kadar kabartma tozu eklenmelidir?
Yanıt: Her fincan un için yaklaşık 1-2 çay kaşığı kabartma tozu kullanmak, pancake’lerin kabarık ve hafif olmasını sağlar.
Soru: Pancake hamuruna hangi meyveler eklenir?
Yanıt: Çilek dilimleri, muz dilimleri, yaban mersini veya ahududu gibi meyveler pancake hamuruna eklenebilir.
Soru: Pancake’ler pişirilirken hangi ısıda olmalıdır?
Yanıt: Pancake’leri pişirmek için orta ateş idealdir. Aşırı yüksek ısı, dışının yanmasına ve içinin pişmemesine neden olabilir.
Soru: Pancake hamuru neden su kadar seyrek olmalıdır?
Yanıt: Pancake hamuru çok koyu ise pancake’lerinizin kabarması engellenebilir ve iç kısımları pişmemiş olabilir.
Soru: Pancake hamuruna ne zaman şeker eklenmelidir?
Yanıt: Şeker, pancake hamuruna kuru malzemelerle birlikte karıştırılmalı ve ıslak malzemeler eklenmeden önce eklenmelidir.
Soru: Pancake’ler neden çiğ olur?
Yanıt: Pancake’lerin içi pişmemişse, hamurun çok kalın olması veya tavayı yeterince ısıtmamak gibi nedenlerden kaynaklanabilir.
Soru: Pancake hamuruna ne kadar süt eklenmelidir?
Yanıt: Pancake hamuru kıvamı için yaklaşık 1 fincan süt kullanılabilir, ancak isteğe bağlı olarak daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz.
Soru: Pancake’ler nasıl daha hafif hale getirilir?
Yanıt: Pancake’leri hafifletmek için hamura karbonat veya karbonat eklemek, kabarmayı artırabilir ve pancake’leri daha kabarık hale getirebilir.
Soru: Pancake’ler neden yanar?
Yanıt: Pancake’ler yanıyorsa, tavayı çok sıcak veya pancake’leri çok uzun süre pişiriyorsunuz demektir.
Soru: Pancake hamuru neden karıştırıldıktan hemen sonra pişirilmemelidir?
Yanıt: Pancake hamuru karıştırıldıktan sonra birkaç dakika bekletilmesi, glutenin gevşemesine ve daha kabarık pancake’lerin yapılmasına yardımcı olur.
Soru: Pancake’lerin üzerine ne tür soslar eklenebilir?
Yanıt: Pancake’lerin üzerine maple şurubu, reçel, taze meyveler, çikolata sosu, fıstık ezmesi veya hindistancevizi rendesi gibi birçok farklı sos eklenebilir.
Umarım bu sık sorulan sorular ve cevaplar, pancake tarifiyle ilgili merak ettiğiniz her şeyi açıklığa kavuşturur.
Sonuç
Sonuç olarak, pancake yapmayı öğrenmek düşündüğünüzden daha kolaydır. Doğru malzemeler, teknikler ve biraz yaratıcılık ile her seferinde damak zevkinizi memnun edecek lezzetli pancake’ler hazırlayabilirsiniz. Peki ne bekliyorsunuz? Hadi kızartıp, kahvaltının en iyi konfor yemeğinin tadını çıkaralım!
